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此物村里没什么人吃,在城里却成了绿色健康养

发布时间:2019-01-12

泥鳅有着“水中人参”的说法,“天上的斑鸠,地下的泥鳅”。泥鳅肉质肥饶养分丰富,泥鳅蛋白质较高而脂肪较低,常吃能降脂降压,是有利健康的美味佳肴。泥鳅除了营养价值外,还有很高的药用价值,存在补中益气、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃的作用。

带有很浓烈土腥味滑溜溜的泥鳅,在以前人们捞鱼时都会挑拣出来喂鸭鹅少有人吃,不过当初泥鳅在城里酒店里可是热门的美味佳肴,吃一盘要上百元。那为啥泥鳅在乡下只配喂鸭鹅,到了城里身价倍增呢?下面随51摄生网小编一起来看看吧!

随着人们饮食习惯的变革,像乡下地里的野菜,树林里的野蘑菇各种能吃的树叶子,到了城里人的饭桌上都成了绿色健康养生的美食。在菜市上各种应季的野菜,野果,野生鱼虾也都是很热点的。

原标题:此物村里没什么人吃,在城里却成了绿色健康养生的美食,还能补中益气!

泥鳅含多种营养成分,蛋白质,糖类,矿物质均比个别鱼虾高,而脂肪成分较低,胆固醇更少,常吃有利人体抗血管衰老,特别适合老年人及心血管病人。成年男子常食泥鳅还可滋补强身,可治阳事不举。

泥鳅可能红烧或清炖,最经典的菜肴是“泥鳅钻豆腐”,又名貂蝉豆腐、汉宫藏娇、玉函泥,这是一道民间的传统风味名菜。制作方法是先把泥鳅用淡盐水喂养一夜,而后将泥鳅倒入有嫩豆腐的锅内加热,让它受热后乱钻,并加葱花、生姜未等佐料烧熟,这道菜味道鲜美,汤汁腻香。


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