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【快乐厨房】紫苏梅子烧鸭

发布时间:2019-09-11

  今晚六会彩开奖结果493333!都说秋高鸭肥,这会儿正好是吃鸭进补最好的时候,当年的小鸭苗囤了一身的肥膘,肉质壮嫩肥美不说,吃下去还能滋阴健脾,刚好缓解秋季身体的阴虚火旺。鸭肉因为提前炒过,油脂浸出,能起薄薄一层焦皮,油润又酥脆。又和紫苏和话梅煨出酸香的口感,磕开酥皮,里头的肉质那是细滑又软嫩,香浓勾着回甜,混着油脂香味,又晕开一个美味的秋天呀~

  1、紫苏叶提前用温水泡软。鸭子切块,炒锅倒油,放入姜片爆香。下鸭肉和2大勺米酒,翻炒至鸭肉变色,表面微黄。

  2、再加入1个八角,8个话梅,泡软的紫苏叶,再调入2大勺生抽,老抽1小勺,翻炒均匀。

  4、开盖把剩余的汤汁收一收就可以关火出锅了。摆盘还可以点缀些薄荷叶,酸香解腻,浓香开胃,秋天吃最好啦~


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