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强烈推荐5家隐匿于三里屯闹市的小资酒吧!201

发布时间:2019-09-25

  在三里屯这个潮人遍地的“世界”,周末的娱乐消遣选择之首想必就是这里啦~这儿不仅仅有天堂、大跃这样吵闹的酒吧,更有一些隐匿于闹市中的小资酒吧待你去探索~

  BBC是我见过最神奇的酒吧,这里不应该只有喧闹的音乐、拥挤的酒客和喝醉的调酒师,还有真正的美式调酒精神~对于普通客人来说它叫BottleBoot&Cigar,我一般会叫 BIGBOOBS CLUB大胸俱乐部,他的位置不太好找,店面没有招牌,格局看上去又根本不像酒吧,能在第一次去就找到的朋友百里挑一,因为就连熟客也有走过头的经历~

  如果你对于传统鸡尾酒吧格局已有一定认识,那你在第一次进入这里时一定会叹服店主惊人的胆量和对“酒吧”这个定义深厚的理解—吧台后方中间一个横槽中摆着上百种苦精(bitter)! 苦精(bitter)是鸡尾酒制作中常用到的一种调味剂(可自行百度),京城苦精最多的酒吧可能就是这了~

  BBC没有酒单,酒保会询问你的口味来为你制作调酒~通常,你在这里的点的酒会是下面这样

  也因为没有酒单,除了那些经典的调酒,客人们在BBC喝的大部分酒连名字也没有。这些没名字的酒大多个性鲜明,让人一饮难忘~(西芹苦精很考验胆量~)

  在京城外国酒客中BBC的声誉很高,因为这里有着真正的美式鸡尾酒,它对于环境的适应性与其他风格的酒吧截然不同,全然一种小资的情怀~

  总会想当然的把这里说成是一家偏美式的酒吧,2018香港正版挂牌,因为它运作方式更高效,出酒类型倾向相对自由,气氛也比日式酒吧稍微热闹些~但是与真正“美”感十足的酒吧相比,又能显出这相对安静优雅的一面~

  在这里才第一次喝到真正酸的威士忌酸(WhiskySour),第一次喝到薄荷朱乐普(MintJulep)这样极具古典质感的经典鸡尾酒,第一次喝到用白兰地做的Sazerac~当然,像“盘尼西林”(Penicillin)和HankyPanky这样因为偏新派或者偏美式而不适合在日式酒吧提出的鸡尾酒,在这里就更可以尝试一下了~

  这里看上去与北京绝大多数鸡尾酒吧都全然不同,熟悉这家店的朋友,甚至能从朋友圈里好友拍摄的鸡尾酒特写照片中的光影,判断出他身在这里~ 可能跟老板的性格有关,这里的小资的情调非常浓郁~

  PeKinG刚好位于首开铂郡的视觉死角,初次探访会是一个挑战~高大的门廊下,不显眼的墙角却放着为野猫准备猫粮和水盆...

  近两年北京鸡尾酒吧大热,新店一茬接一茬,铺天盖地的宣传中却不见去年开业的PeKinG的身影,除了消息灵通人士描述中出色的鸡尾酒调制手艺和不俗的烈酒选酒品味之外,该店极尽低调的行事作风也不断勾引着我们脑中犯馋的酒虫~

  吧台上放着一个果篮,里边除了酒吧常用到的橙子柠檬之外,还有番茄、菠萝、草莓和金桔等时令果蔬~所有会使用果汁调制的鸡尾酒,原材料都来自这个篮子,推荐试试PeKinG出品的莫吉托~

  PeKinG也并非什么酒都能做,所有目的是探索酒客肝脏解毒能力的混饮,这里都拒绝制作,因此开店至今,PeKinG仍然保持着无一人在店内喝醉的记录,某种程度上,这也有赖于店主同样挑剔的选择客人的态度~

  Bubble的前身luckyman开在鼓楼,是北京最早的日式酒吧之一。老板是酒圈里的名人,以技术著称,很多老炮都是因为追随老板而光顾bubble~现在的Bubble虽然驻扎在三里屯,但难得闹中取静,几步之遥却隔离繁闹喧嚣,从门口走过可能都会错过!店里的布局同大部分日式酒吧一样,考究精致,爵士乐也总是让人放松紧绷的神经的~

  “查尔斯王子和戴安娜结婚时一个酒庄分别挑了他俩生日的年份的就保存起来,我这里就有一套。”

  当然这里的cocktail也是亮点,北京雾霾是自创鸡尾酒中的得意之作,初来乍到不妨体验一下~

  酒吧作为舶来品,充斥着外国元素顺理成章~在Tony漫长的职业生涯中,他还从未打碎过一个杯子,作为北京年纪最大的调酒师,这项纪录就更加令人叹为观止~

  淳,则是水,酒离不开水,而冰则是鸡尾酒的灵魂~是为奕、美、淳~厨师出身的Tony把对新鲜食材的偏爱带进了调酒,除了应季水果之外,奕美淳还会用新鲜蔬菜自制糖浆与酱汁。除了使用果皮,大量香料和花草的装饰也为这里的鸡尾酒提供更丰富和芬芳的香气~

  当你推开门走进奕美淳时,你会发现Tony仍旧站在吧台里,为年轻的客人制作精美的鸡尾酒,除了酒水和安静恬适的氛围之外,“奕美淳”特立独行的中式美学色彩渗透在店内的所有细节之中~

  周末来这些小资的酒吧,让你对鸡尾酒的认识更进一步,bigger更上一层~

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